金蒜燜兔子的做法

用料:

兔肉 1只

姜 一塊切片

蒜 兩個

冰糖 些許

生抽 兩茶匙

八角 1個

白酒 一兩

鹽 適量

香葉 數片

柱侯醬 些許

南乳 兩塊

蒜苗 數根

金蒜燜兔子的做法步驟:

步驟 1   兔子殺好，用火槍烤皮，一是可以將不好拔的絨毛燒掉，其次可以讓皮肉收縮緊緻

步驟 2   清洗乾淨砍成大塊

步驟 3  白鍋放入兔肉炒出血水倒掉

步驟 4  繼續翻炒，炒出油脂

步驟 5  把兔肉完全炒出油之後，拿容器裝好，鍋底這個油脂要倒掉

步驟 6  重新洗鍋放入花生油，把姜蒜稍微炸香

步驟 7  再放入兔肉翻炒，期間分兩次放入白酒蘸鍋

步驟 8  可以將兩塊南乳，一茶匙海鮮醬，兩茶匙耗油，些許生抽，半茶匙柱侯醬攪拌成醬。

步驟 9  將醬和一粒八角，小片桂皮，幾片香葉放入鍋中翻炒均勻，放入適量清水，燜半個小時。

步驟 10  大火收汁，放入蒜苗。出鍋裝盤即可