水蟄是什麼

水蟄就是剛捕撈上來的海蜇。一般我們常見的海蜇都是淹制過的，人們都叫它海蜇皮，大多用來拌冷盤，味道鮮美。別看一張薄薄的海蜇皮，剛撈上來的時候可是體積很大的，並富含水份，一個活體海蜇重達幾十斤，呈半透明狀，海邊人叫它水蟄，水蜇涼拌很好吃。