味精是哪裡發明的

味精是日本人發明的。

味精的發明人是池田菊苗，他是日本人。池田菊苗，日本化學家，出生於京都，曾留學歐洲，東京帝國大學教授。1908年，他發現海帶的味道源自穀氨酸鈉，穀氨酸鹽能產生鮮味的感覺，其後他取得味精的專利，成立“味之素”，1913年任日本化學學會會長。