活林蛙取油的正確方法

將活蛙裝入桶內，用50～60℃熱水燙死，經蛙體正中線用剪刀（或用刮臉刀等）剪開，再向左右各剪開一橫口。

剝開內臟，用小攝子夾住並提起輸卵管，先從下部連線子宮的部位切斷。

剪刀沿輸卵管背面將輸卵管系膜剪斷，一邊剪一邊用鑷子提輸卵管，一直剪到肺根附近，將輸卵管全部剪下來。

剪下一根之後，再將另一輸卵管剪下來。

輸卵管放木板上，用剪刀將系膜全部剝離下來，使輸卵管伸展開來，變成直管，掛在繩上進行晒乾，注意防止灰塵汙染輸卵管。

如果沾上灰塵，就無法除去。

因此，最好用烘乾箱進行乾燥，在50～60℃條件下經2～4小時即可乾透。

從蛙體直接剝取輸卵管，不剪開系膜也可乾燥，並不影響油的質量。