豆黃面做法

食材：拉麵適量、黃豆適量、芝麻2大勺、雞蛋1個、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、西紅柿適量、食鹽適量、雞粉適量。

步驟：

1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋裡煮熟。

2、煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮。

3、將大豆去掉豆皮，放進豆漿裡打成豆漿。

4、做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裡冷藏。

5、將炒熟的芝麻放料理機裡打碎備用。

6、雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切開。

7、開水煮麵，煮好的麵條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠。

8、冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎。

9、將過涼的麵條放在豆漿裡，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可。

首先把黃豆.洗乾淨備用，放鍋.中小火.炒40分鐘左右，炒出香味.就熟了，炒好的黃豆和白糖.一起放入破壁機.蓋好.按清洗.1分鐘，黃豆麵.自做完成.即可食用