奶油霜加熱過頭了怎麼辦

讓打發過頭的奶油重新恢復原樣的方法。

1、先把奶油加熱。一邊加熱可一邊攪拌，加速油塊化開成液體。加熱至開始冒泡離火。

2、等奶油微涼，用料理機攪打至水油融合。裝入乾淨密封容器，至完全冷卻後，入冰箱冷藏。

3、冷藏24小時。再按照原來打發奶油的步驟，正常打發就行了。