馬齒莧可以做泡菜嗎

可以的。

這裡告訴你馬齒筧做泡菜的方法：

先把新鮮的馬齒莧去根，清洗乾淨，放鍋裡焯水4至5分鐘，撈出來瀝乾水分，加入鹽、辣椒、大蒜醃製24小時，然後放入乾淨的罐子中，密封罐口，不能見油，也不能放在悶熱處，要放在通風陰涼的地方，大概十天左右就可以拿出吃了。

可以的，馬齒莧可以做泡菜。因為泡菜是一種寬泛的醃製方法，只要個人喜歡，都可以做成不同品種、不同風味的來泡菜。

馬齒莧為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，花期5-8月，果期6-9月。