馬齒莧酸菜蒸肉的家常做法
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主料
豬腿肉400g,馬齒莧適量
輔料
食鹽適量,白糖1/2小勺,老抽適量
步驟1,準備好豬腿肉、幹馬齒莧、袋裝腐乳汁蒸肉粉
步驟2,豬肉洗淨切厚片
步驟3,蒸肉粉放入碗中,加入腐乳汁(蒸肉粉自帶腐乳汁)加少許冷水調勻
步驟4,倒入肉片,拌勻,每塊肉片均勻裹滿米粉
步驟5,加入少許白糖提味,拌勻,靜置30分鐘醃入味
步驟6,馬齒莧提前入溫水泡發
步驟7,泡好的馬齒莧洗淨,放入大碗中加入少許老抽、鹽拌勻
步驟8,將肉片均勻的碼放在馬齒莧上
步驟9,入高壓鍋,隔水蒸半小時,至肉熟爛即可
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