新鮮石斛如何烤乾

啟用熱泵烘乾機，設定溫度範圍為中高溫，溫度設定70℃-75℃，石斛烘乾過程根據大小，一般石斛烘乾的時間為4-5天完成一個批次，烘烤1天后需要停機3-5小時，然後繼續復烘，等到石斛的內部水份傳導到外層進行再次烘乾，烘乾直至楓斗的含水率在8%以內，顏色呈現出金黃色即可，一般來說，十斤石斛烘乾後只得一斤楓鬥。

在平日的生活當中，遇見新鮮的石斛採購回來，為了長時間儲存，以下兩種方法可供參考。

（1）將採回的莖株洗淨泥沙，去掉葉片及鬚根，分出單莖株，放入85℃熱水燙1~2分鐘，撈起，攤在竹蓆或水泥場上暴晒，晒至5成干時，用手搓去鞘膜質，再攤晒，並注意常翻動，至足幹即可。

（2）也可將洗盡的石斛放入沸水中浸燙5分鐘，撈出晾乾，置竹蓆上暴晒，每天翻動2~3次，晒至身軟時，邊晒邊搓，反覆多次至去淨殘存葉鞘，然後晒至足幹即可。