不鏽鋼炒鍋和塗層鍋哪個好

我認為不鏽鋼炒鍋比塗層鍋好，因為不鏽鋼夲身的元素具有穩定性，我們一般老百性家做菜的溫度也達不到不鏽鋼揮發的熱度，因此用不鏽鋼鍋炒菜一般來說對人體沒有太大危害，而塗層鍋表面塗一層特夫隆時間長了容易揮發長時間使用會對人體健康不刓。

不鏽鋼炒鍋和塗層炒鍋相比較，還是不鏽鋼炒鍋好一些。

因為，一是不鏽鋼炒鍋，既可以明火，也可以使用電磁爐。而塗層炒鍋使用明火乾燒受熱不均勻，並且不能使用硬鏟翻炒。

二是不鏽鋼耐腐蝕，不生鏽而塗層炒鍋在塗層掉了後就不能繼續使用。

從長久看，還是全不鏽鋼的好，但是，如果家裡條件不差，鍋也換得頻繁，那塗層的也有一定的好處，不粘清洗和炒菜都很方便，就是壽命不及不鏽鋼鍋，塗層早晚都會掉的，質量越好越不愛掉的還很貴。　所以自己斟酌吧。　電飯鍋內膽肯定都有塗層了，炒鍋最好不鏽鋼，而煎鍋，還是塗層方便些吧，還有電餅鐺一般也都帶塗層的。