甘肅油茶湯的家常做法

食材

麵粉500g 蔥（適量）花生仁（適量）

黑芝麻（適量）白芝麻（適量）

十三香（適量）花椒粉（適量)

胡椒粉（適量）

步驟1: 蒸籠上放入500g 麵粉大火蒸20分鐘蒸熟後放涼。

步驟2: 蔥切成蔥花小火加入麵粉炒至微黃加入蔥花、花生仁、黑芝麻、白芝麻攪拌均勻。

步驟3: 再加入鹽、十三香、花椒粉、胡椒粉油攪勻出鍋，碗中加入開水炒好的油茶粉即可。

麵粉 (250g)

花生 50g

芝麻 20g，核桃仁 50g

食用油 10g，鹽 10g

方法/步驟

1/5

鍋中倒入油，油熱後轉小火，倒入麵粉，不停地來回翻炒，直至麵粉變成黃色並且有香味後盛出，攤開放涼

2/5

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好後將他們碾碎，晾涼

3/5將晾涼的見過碎屑倒入麵粉中，攪拌均勻，幹油茶就做好了

4/5吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水衝開，在衝的過程中不停地攪拌，防止出現疙瘩

5/5攪拌均勻後就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調料

油茶湯的做法方法/步驟先下油，待油熱，把大蒜末，薑末，大蔥段三樣放下去翻炒。撈起來放在湯碗裡。

在鍋裡放一些油，炸下粗茶葉待炸到差不多金黃色的時候，放少量水下去。

等水開後，再把水一次性放完，放鹽適合口味後，舀至碗中，再放入炸好的炒米子即可飲用。END注意事項千萬不要等到水滾開才把湯盛起來，那樣就老了。這道湯要留在最後做，一做完就馬上上桌開喝才好！