手把肉清水煮多長時間

燉煮90分鐘最為適宜。

材料：羊排2、5斤、老薑30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克。

做法：

1、將羊排用冷水沖洗乾淨，浸泡3次，每次20分鐘以除去血水

2、鍋中加入水和大蔥燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和羶味，再用溫水沖洗乾淨

3、鍋中再加入溫水，放入羊排、薑片和花椒，大火燒開10分鐘後轉小火慢煮一個半小時至羊肉脫骨

4、盛出羊排，淋一層湯汁，均勻撒上細鹽即可。