鹽水牛肉需要煮多長時間

兩個小時，將牛肉用清水沖洗乾淨，用牙籤扎多點洞，撒上一大勺鹽，塗抹均勻，按摩片刻，放入冰箱冷藏8小時。

冷水下鍋，放入牛肉和薑片，水煮開後去浮沫後加入花椒，八角，桂皮，香葉，撒上五香粉，轉小火慢燉1.5個小時，撒上兩大勺鹽，繼續慢燉0.5個小時。

關火取出牛肉放入容器中，放入冰箱冷藏5個小時後取出切成薄片，裝盤即可。