洛南豆腐乾做法

原料：豆腐乾300克、菜油1湯匙、醬油2湯匙、紅柿椒半個、綠色小尖辣椒2條、蔥1條、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克。

做法：

1、把紅椒，綠椒，蔥洗淨後切成1釐米左右的丁。豆腐乾也切成1釐米左右的丁。

2、把紅椒，綠椒，蔥放大碗裡，加醬油，泡10分鐘，使味道滲入醬油裡。菜油倒進小鍋裡，熱至八成，然後小心澆在醬油混合碗裡。

3、將辣椒油，花椒粉，芝麻油放進醬油混合碗，混勻。把豆腐乾，花生仁加進調料裡充分拌勻即可。

洛南豆腐乾做法

豆乾洗淨切條，青紅椒斜切片，蒜苗拍扁切段，鍋中油燒熱放豆乾翻炒，加豆瓣醬炒勻，加少量鹽炒勻，加少許清水，蓋蓋燜一分鐘，加青紅椒炒至斷生，加入青蒜苗，炒香炒勻出鍋。