蛋黃紅色與黃色的區別

雞吃的飼料不一樣，營養價值不一樣，蛋黃紅色的是因為雞吃的不是飼料，一般是我們說的柴雞蛋，雞蛋營養價值高，黃色蛋黃雞吃的是飼料，產蛋多，但影響價值不如柴雞蛋高

紅心雞蛋和黃心雞蛋的區別是顏色不同，蛋黃顏色完全取決於母雞吃的食物，如果雞飼料中黃橙色色素較多，蛋黃顏色就會更深些，雞飼料中不準加入人工色素。

  紅蛋黃和黃蛋黃相比較，紅蛋黃營養價值稍高，但是雞蛋的營養價值不能單純通過蛋黃的顏色來判斷，而蛋黃的顏色主要取決於雞所吃的飼料。

   紅蛋黃和黃蛋黃所含的營養價值都比較高，但是紅蛋黃的葉黃素含量相較於黃蛋黃更高，對於人體來說吃紅蛋黃營養價值也會更高一點，有利於身體健康。而黃蛋黃只是葉黃素含量稍微偏低，也能夠補充人體所需的營養。蛋黃的顏色發紅或發黃與雞飼料有較大的關係，如果雞飼料中有較多青葉或黃玉米，就有可能導致蛋黃髮黃，但並不影響蛋黃的總體營養，而且也不會破壞蛋黃的營養成分。