海蜇頭白色與黃色的區別

加工方式不同。白色的海蜇頭基本都是綿蜇經過白礬和鹽加工出來的，質地特別脆嫩。黃色的海蜇有的是用沙蜇加工而成的，有的是加工過程中出現問題，因此進行添加了色素來掩蓋顏色。

口味不同。白色海蜇頭除了海蜇本身的味道外，很少有異味。黃色海蜇異味比較重，吃起來口感也沒有白色的味道佳，並且售價都比較便宜。