鐵板豆腐的鐵板要多厚

煎豆腐的鐵板厚度不能少於六毫米，這樣的鐵板才能讓豆腐受熱均勻，也不會總是粘鍋，不鏽鋼膩子鏟2把。以上工具很容易購買到，直接說做鐵板豆腐用的就可以。

撒料配比：

黑胡椒粉兩勺（吃飯的小勺子），麻辣鮮135克，肉味王120克，麻辣料120克，南德120克，花椒粉一勺，以上為配料的配比，大家按照比例為基礎進行增減就可以了，同時還可以放適量的濃縮鮮香粉以及孜然粉來改善味道（單獨準備盛放），辣椒粉單獨放置，根據客戶的需求新增。