適合做青團的菜有哪些

春天也是野菜的天下，做青團季節，不要只用艾葉，這6種野菜，做出來的青團味道不比艾葉差，甚至更好吃。

一、鼠麴草

有的地方叫田艾，就是一種清明菜，採摘的時間為清明節前後，是做青團經常用到的野菜之一，特別清香，每年春天田間地頭就會冒出嫩芽，看上去是白茸茸的，表面潔白如絲，嫩芽做青團，簡直就是一絕，營養價值還豐富，能夠潤膚健美，強身健體。

二、雞屎藤

這個菜有點獨特，就是因為有雞屎臭的味道而得名，雖然聞起來臭臭的，只要做熟臭味就消失，反而留下的是青菜清香味，也是春天不可缺少的一道美食，用來做青團軟糯香甜，很好吃，並且雞屎藤還有一定保健作用，潤腸通便，清腸排毒，讓身體更輕鬆。

三、苧麻葉

做過青團的朋友可能都知道，艾葉並不是最佳選擇，用苧麻葉做出來的青團很正宗很好吃，比艾葉還要清香，只要在農村路邊上到處能夠看到，苧麻葉子上有絨毛，小的時候會粘在衣服上，而且還可以喂牛喂兔子。

四、野茼蒿

在我們老家農村把這種菜也叫作革命菜，傳說在戰爭年代，紅軍曾經用它來充飢，剛剛長出來的葉子非常鮮嫩，也可以直接涼拌，做成湯或者炒熟吃，做成青團，甜潤可口，味道鮮美。

五、大麥苗

是長到20到30公分的大麥幼苗，現在市面上常見的，有大麥青汁或大麥粉，做出來的青團，顏色會更加碧綠清新，吃起來和艾葉是完全不同的風味。