案板生肉和蔬菜可以用一塊嗎

最好不一塊用。

生肉中可能有寄生蟲，如果不經過長時間高溫的烹製就不會被殺死，隨著生吃的蔬菜和水果會被吃進肚子裡，造成寄生蟲感染。切肉的菜刀和菜板油脂較多，不容易被洗淨，會滋生很多細菌，如果切蔬菜和水果可能會引起汙染。所以切肉和蔬菜、水果最好用兩把刀和兩塊菜板。

案板生肉和蔬菜不能一起使用。因為生肉上有很多微生物和寄生蟲，不經過高溫加工、消毒，直接食用，會引起胃腸不適。

如果用一塊案板，生肉的油膩粘在案板上不容易清洗，會把寄生蟲等一些致病菌傳給熟食或蔬菜。時間長了，更容易滋生細菌，引起身體不適。

生肉跟蔬菜不可以用一個案板，因為切菜時生食熟食的菜刀案板分開是為了避免生熟食交叉汙染，食物直接接觸案板，在切割生肉的時候肉上面的細菌會殘留在案板上面，如果在拿來切蔬菜不合適，而且蔬菜也會有較多細菌或者是寄生蟲的，交叉汙染對人的身體健康不利。