四大名菌有哪四種
四大名菌是松茸、松露、雞油菌、牛肝菌。
1、松茸:松茸是口蘑科口蘑屬真菌,是一種名貴的野生食用菌,有很高的營養價值。
2、松露:是一種蕈類的總稱,含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻,且無法人工培育,產量稀少,導致其珍稀昂貴。
3、雞油菌:為雞油菌科雞油菌屬真菌,又名雞蛋黃菌、黃菌、杏菌等,雞油菌味鮮美,具特殊水果香味。
4、牛肝菌:牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,是野生而可以食用的菇菌類。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養豐富,是一種世界性著名食用菌。
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