章丘銅鍋和章丘鐵鍋哪個好

如果是炒菜的話，那肯定是鐵鍋好，山東章丘的鐵鍋，他是很出名的一種炒菜鍋。

而且中國人用鐵鍋炒菜的歷史非常悠久了，用鐵鍋炒菜它可以有一些鐵元素的含量，並且很適合顛勺，還有鐵鍋的導熱也比較好。並且它受熱後不容易發生變形，它的熔點比銅鍋要高。

而銅鍋其實做火鍋是非常好的，這個也是從當年蒙古族人流傳下來的，所以用銅鍋涮肉口感會比別的鍋要好得多。