炒鍋哪種材質好章丘鐵鍋

炒鍋生鐵材質好。製成一口章丘鐵鍋要經過冷鍛、熱鍛等12道工序、數萬次鍛打才能成型。這樣做出來的鐵鍋符合中國餐飲烹飪翻炒的需要，天然無塗層，火候易掌控，不易粘鍋、省油、經久耐用。正是因為這些特點。

章丘鐵鍋可以通過看鍋體內部、背部以及顏色判斷真假，真的章丘鐵鍋內部的手工錘印排列沒有規律，大小會有差別，由於在鍛打過程中為手工完成，所以鍋體背面坑坑窪窪，並不光滑平整，顏色類似於藍青色。