開水煮沸是化學變化嗎

開水煮沸是物理變化，而不是化學變化。化學變化的最大特點是參加化學反應的物質的分子結構發生了改變。如：木材燃燒放出光和熱，剩下灰鐵在潮溼空氣中生鏽等。發生化學變化時，物質的組成和化學性質都改變。而水煮沸騰，只是將水的溫度達到一百度，出現部分水蒸汽，水蒸汽還是水，它沒變。因此開水煮沸不是化學變化。

開水煮沸是一種典型的物理變化（水從液態變化成了氣態了），這個僅僅只是說水的變化是物理變化而已，但是由於水中可能會溶解了許多種物質，在水沸騰的時侯，某些物質會產生分解變化了，而這樣的分解變化則屬於化學變化了，比如說：溶解於水中碳酸會因為水的沸騰發生分解反應。

開水煮沸是物理變化，不是化學變化 。因為化學變化必須是有其他物質生成的變化才能稱之為化學變化 ，物理變化是指沒有其他物質生成的變化，稱為物理變化 。我們在煮開水的過程當中，只是由液態轉為氣態 分子並沒有變化 是分子的間隔增大而已 ，像這種分子沒有改變的變化是屬於物理變化 。