果酸可以直接泡小麥嗎

可以。

具體步驟：先用五5斤左右今年新收割的脫粒小麥用清水洗淨去除泥土和雜質，然後加水漫過小麥。大火煮十分鐘左右煮至八分熟。取幾粒放手上捻開看一下，柔軟並有糯米飯感就可以了。煮熟的麥子會散發出自然的穀物香氣，將煮熟的麥子用濾網撈出過濾多餘的水分。此時將趁熱煮熟的麥子與其他配料。

如蜂蜜和誘食劑充分混合留住麥香，加入適量的蜂蜜和誘食劑以及綠水或果酸小藥少許，充分攪拌均勻後倒入適量白酒，讓酒味充分與麥香混合，仿製野生環境中沉入水底的麥子自然發酵的酒味。