冬瓜燉羊肉的做法

做法：

1、羊肉洗淨切塊，用冷水浸泡去血水。

2、鍋中放冷水，加入羊肉塊，大火燒開後撈出，用溫水洗淨。

3、冬瓜去皮去籽，切片洗淨 。

4、鍋中燒開水，放入羊肉塊，大火燒開後轉小火，燉半小時。

5、鍋內加入冬瓜片燉十分鐘，出鍋前加鹽和黑胡椒調味即可

食材用料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食鹽1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，蔥少許，姜少許

做法步驟：

1，羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成象眼塊，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分香菜擇洗淨，切末備用

2，湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可