袋裝清水筍絲怎樣炒

原料:

水筍5根，五花肉100g

製作方法:

1、五花肉切成片。

2、水筍去皮後切成片（能夠自身天賦加點蒜，各種各樣朝天椒）。

3、熱鍋放一點油，先將五花肉煸炒一下，加一點點鹽，直到五花肉表層有點兒發黃，撈出，再放油炒水筍，9完善後放五花肉一起炒，放調味鹽，生抽等，煸炒兩下就可以起鍋了。

1、首先準備一袋清水筍絲，開袋去水，用水反覆清洗幾遍之後，再用清水浸度泡30分鐘左右。（一般水泡筍絲都有一些味道，這樣處理可以去除這些味道。如果仍知然有異味，就加鹽再搓洗兩遍）

2、將浸泡過的筍絲撈出來，並且把水分控幹備用。

3、準備一隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後加入1勺食用油，等油燒熱之後，下入筍絲。

4、將筍絲在油中反覆煸炒，然後加入生抽、蠔油、白砂糖、雞精，迅速翻炒均勻度。

5、加入一碗水，等水燒開之後，蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘左右。

6、然後開啟鍋蓋，知用旺火收汁，等湯汁快乾的時候，淋入少許香油，翻炒幾下。

7、最後將炒好的筍絲，盛出裝盤，再撒上一些蔥花即可食用。

用料：肚，袋裝筍絲，姜，香菜

調料：醋，胡椒粉，鹽，糖，雞精，香油。

作法

1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲。

2、姜洗淨，切絲，香菜洗淨，備用。

3、將袋裝筍絲過水，備用。

4、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、筍絲，薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒。

5、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，撒香菜淋上香油即成。