生豬腰應該怎麼處理
辦法,第一將豬腰子外膜剝乾淨,第二將豬腰子側著從中間切開,將每片豬腰子中的白色筋去掉(俗稱騷筋),然後切片即可炒、涮。
1、把新買回來的豬腰用清水洗乾淨,最好多洗幾遍,能有效去除表面的汙垢,血水等。
2、這步很重要,也很關鍵,一定要處理好。一般人不知道怎麼處理,告訴你吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜。這樣炒出來的豬腰味道才好,沒有醒怪味。
3、切法一定要注意,切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切,會影響口感的,也不美觀。
4、切開後,一定要片去豬腰上的“臊膜”,這點很重要,臊膜吃的會有怪味。然後一定要用清水洗乾淨。
新買的豬腰一定要處理好了,這點很關鍵。豬腰經過以上幾步的處理,包你做出美味可口的豬腰。豬腰只有處理好了,才能去除腥味,才能做出的美味大家有時間不妨試著做一做。鐵板豬腰也很不錯啊。向大家推薦一道菜。
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