焯水讀音

焯水的讀音是：chāo shuǐ 。

焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。 焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。

焯：多音字。

焯：chao。第一聲。

解釋：焯水：（chaoshui）。把蔬菜放在開水裡略微一煮就拿出來。

焯：（zhuo）第一聲。

解釋：顯明，明白。