生蜂蜜和熟蜂蜜的區別

生蜂蜜營養價值全面，能消火，熟蜂蜜失去了大多的營養價值，與生蜂蜜相反而升火。生蜂蜜和熟蜂蜜是截然不同的兩個概念。

蜂蜜是大自然的恩賜，也是小蜜蜂的無私奉獻，是真正的純天然的營養食品，所以蜂蜜不能見高溫，經過高溫的蜂蜜只能成為一種甜味劑。

1、熟度不同：

生蜂蜜是指沒有完全成熟的蜂蜜，蜂蜜在釀製過程中，沒有達到七天的釀製時間熟蜂蜜就是指天然的成熟蜂蜜，時間達到七天。

2、營養價值不同：

生蜂蜜有些營養成份也不全面，波美度低熟蜂蜜營養高，波美度高達四十二度以上。

3、加工不同：

生蜂蜜沒有經過人工加工，直接從蜂巢上取得熟蜂蜜是經過高溫加工以後的蜂蜜，把蜂脾取下後放在鍋中熬製，最後用紗制去掉殘渣而得到的。