爆炒牛頭肉做法王剛

食材

牛頭肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半隻，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1、梨和牛頭肉都事先切片。

2、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛頭肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛頭肉爆炒約1分鐘後取出放碗中備用。

3、然後炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛頭肉，加入梨片翻炒。

4、最後放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。

1材料：熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 乾紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒2把牛頭肉切成薄片，越薄越好3乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段4鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味5加牛頭肉料酒6翻炒7加洋蔥絲鹽翻炒8加醬油雞精翻炒均勻9加胡椒粉炒均勻10關火，撒上香菜段11拌均勻出鍋