大鍋菜鮁魚的做法

材料

主料：鮁魚2條

輔料：蒜薹5根，幹辣椒，蔥，姜，老乾媽豆豉醬各適量

做法

1、將鮮鮁魚切成薄片。

2、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味後加水、鹽。

4、水滾後倒入鮁魚。

5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。

1、鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段。

2、放入幹辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。

3、將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4、水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。

5、魚湯收幹後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。