阿爾法氨基酸結構通式

氨基酸的結構通式寫法是NH2--C--COOH，氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。氨基酸為無色晶體，熔點超過200℃，比一般有機化合物的熔點高很多。