花式咖啡打不出油是怎麼回事

一般建議使用義大利豆，口感偏苦咖啡油脂厚且細膩，油脂層消失太快還伴隨呲呲呲的聲音應該是因為咖啡的萃取不足或者萃取過了造成的，嚐起來苦厄，咖啡豆研磨的粗細和壓餅的輕重有關，奶泡的呲呲呲聲可能是因為溫度過高或者打發過了造成的，奶泡的溫度一般控制在45-55度之間，壓餅的輕重一般控制在5-7牛的力就可以了。咖啡研磨粗細調到中等就可以了。希望對你有用