5g安琪低糖酵母粉放多少糖

家用耐高糖15g。

1、用酵母發麵時，用糖量不得超過30%，否則不利於酵母的生長繁殖，影響麵糰質量。

2、使用砂糖時，一般先將其溶解後再生。直接使用綿白糖要反覆揉搓，否則成品表面易起斑點。

3、調製麵糰加糖時，用水量要酌情減少，因為糖具有吸溼性，會影響麵筋蛋白質的吸水能力。