做糖葫蘆一斤糖放多少克石膏粉
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20克石膏粉。
糖與水按照2:1的量倒入鍋中,放20g的石花膏就可以了,這樣可以讓它變得特別的好看,而且也是特別有光澤,用猛火熬20分鐘左右,期間可以攪拌,放入瓊脂粉和檸檬酸。做冰糖葫蘆的時候冰糖葫蘆外面的糖衣的製作最為關鍵,熬糖的時候要先大火煮至糖冒泡,然後再用小火慢慢煮,煮好了之後將糖冷卻即可。冰糖葫蘆外面通常還會有一層糯米紙,這是為了防止冰糖葫蘆相互粘在一起製作的,同時糯米紙也可以防止灰塵落到冰糖葫蘆上。
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