怎樣做兔子肉才好吃又簡單

一準備材料：

香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許，調料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，幹辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量。

二做法

1、準備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了。

2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。

3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。

4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。

5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。

6、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。

1、準備食材：醬油5克、澱粉15克、精鹽1克、大蔥5克、姜10克、兔肉150克、料酒10克、醋5克、油60克、白糖5克。

2、兔肉切片洗淨加料酒，醬油醃漬入味，大蔥、生薑切絲，精鹽、料酒、白糖、澱粉拌勻，勾兌成汁。

3、炒鍋放油，將兔肉放油內炸至金黃色，放入蔥絲、薑絲炒香，烹入芡汁炒勻，順鍋邊淋入醋即可。

兔子天生就有一種土腥味道，要好做兔子肉最簡單的方法就是紅燒，將洗清的兔子肉切成快，用鐵鍋燉最好，先將鍋燒熱放入花生油，放入八角，桂皮，花椒，香葉，辣椒等大料，主要目的就是為了去土腥味，還可以在兔子中加上塊豬肉一起將兔子放入鍋中到入醬灑食鹽進行調味，這樣放x豬肉作的免肉也能改變兔子的味道，等兔子燒熟就可以食用了，這樣做最簡單而且好吃。