花椒粒能用花椒油代替嗎

不能。

因為花椒粒和花椒油的用途不同。以前花椒只是為了增加香氣的調味品，如今開發出麻辣味道，好多人喜歡的不僅僅是香，而是麻。

比如麻辣香鍋，麻辣拌，麻辣小龍蝦等等，是需要花椒的麻勁兒。這時候需要的是花椒，而不是花椒油。

可以。

可以花椒粒代替花椒油使用，花椒油的主要原材料是花椒鮮果，所以做出來的花椒油口感鮮麻過癮。炒菜可以用它代替花椒，吃火鍋可以用花椒油+芝麻油當蘸料。