伊麵跟方便麵有啥區別

區別一：從伊麵的製作方法來看，原料是雞蛋與麵粉+鹽，成型後直接油炸，而方便麵的原料為麵粉+鹽和鹼水，然成切成波浪型進入蒸箱，蒸上2分鐘後塗上油再在130℃~140℃的油溫下炸透脫水。

區別二：伊麵比方便麵更為爽滑，另外儲存時間要短一些。

區別三：伊麵沒有調料包，而方便麵有調料包！

伊麵算是早期方便麵的雛形，方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品

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伊麵並不是方便麵，伊麵算是早期方便麵的雛形，伊麵是一種油炸的雞蛋麵，為中國著名傳統麵食之一，源於中原開封，後傳入廣東、福建、蘇州等地。

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方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。