無鹼面跟有鹼面的區別

鹼面和不加鹼面的區別：顏色的區別、味道的區別、時間的區別。

1、顏色的區別：不加鹼的面看起來顏色更白，加鹼的面看起來顏色更深一些。

2、味道的區別：加鹼的面去除了麵條中的酸味，吃起來更香，同時麵條更耐煮，吃起來也更筋道。

3、時間的區別：鹼水面跟普通面相比，不太容易煮爛。在煮普通面時，水通常都會變得比較渾濁，而在煮鹼水面條時會好很多。