紅豆薏米粥放鹼面嗎，紅豆薏米粥放鹼面有什麼影響

紅豆薏米粥，這是可以自己在家裡做的，是超級的好吃美味的，那麼紅豆薏米粥放鹼面嗎？紅豆薏米粥放鹼面有什麼營養？

紅豆薏米粥放鹼面嗎

紅豆薏米粥不放鹼面。

1、首先紅豆薏米粥不追求黏稠的感覺。

2、並且紅豆和薏米雖然不易煮爛，但是採取正確的方式，還是可以快速煮爛。

3、最後加了鹼面煮的粥，其中的營養成分會受到影響，導致大量營養損失。

紅豆薏米粥放鹼面有什麼影響

1、營養損失

紅豆和薏米中含有豐富的營養成分，而鹼會破壞其中的營養成分，比如說水溶性維生素，一旦在鹼性環境中，很容易出現破壞的情況，導致營養損失。

2、味道改變

加了鹼面的粥會帶有一股鹼獨有的味道，影響食物本身的氣味，同時還有一股粘膩的感覺，影響口感。

紅豆薏米粥一般是不放鹼面的，是會影響口味的。