羊肉的肋扇是哪裡

羊肋扇是羊肚子的部位。羊肋扇是羊排骨肉，肚子上的肋條骨肉，羊肋扇肉皮脂層比較豐厚，肉質軟彈細膩、肥而不膩，羶味比較小，屬於羊肉中口感非常好的一種，適合煎烤、紅燒、燜煮。

羊肋扇的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量都比較少，而且羊肋扇性溫，冬季食用既可以補養又可以起到防寒的雙重功效。羊肋扇還具有促進消化酶分泌、保護胃壁、修復胃粘膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肋扇屬於補品範圍之內，比較適合於小孩、體弱胃寒的人食用。