簡單奶蓋的做法和配方

主料：淡奶油1000克、全脂牛奶200克

輔料：煉奶300克、奶油乳酪220克、玫瑰鹽14克

步驟：

1、在盆子中倒入淡奶油，放入冰盆進行降溫

2、在冰沙壺中放入適量的奶油乳酪，倒入適量的牛奶，攪拌均勻，倒入適量的煉奶，加入適量的玫瑰鹽，再次進行攪拌

3、過濾顆粒，進行低速攪拌，高速打發

4、常溫下靜置半個小時

5、新增冰水重新降溫後，再降溫至順滑，奶蓋完成啦。