草莓酸奶塔簡單做法

步驟/方式1

黃油，提前化開

步驟/方式2

薩佈雷麵糰的各種粉，稱重後過篩混勻。

步驟/方式3

加入化好的黃油，用刮刀攪拌，倒到案板上用刮刀和刮板混勻並揉成麵糰 ，冰箱冷藏30分鐘。

步驟/方式4

冷藏好的麵糰變硬了，可以擀成厚度為3毫米的麵皮，將其壓在塔皮的模具中。用叉子扎些小孔，以防在烤箱中鼓起變形。

步驟/方式5

塔皮中加入杏仁奶油，杏仁奶油的製作過程：無鹽黃油打蛋器打至順滑 加入糖繼續打發，篩入杏仁粉，刮刀混合均勻，加入雞蛋打蛋器攪打均勻，加入進口朗姆酒，攪打均勻。烤箱溫度是160度，烤35到40分鐘左右，時間根據自家烤箱的性情而定。

步驟/方式6

剛烤好的塔皮比較蓬鬆

步驟/方式7

甚至會爆裂，冷卻後會自動修復。

步驟/方式8

卡士達醬主要原料是蛋黃、牛奶和糖

步驟/方式9

先將食材攪打均勻

步驟/方式10

倒入鍋裡，小火不停地攪打成醬。打成粘稠狀後，上面要用保鮮膜蓋好冷卻，以免表面起皮。等全部冷卻後可以放入冰箱冷藏，裝入裱花袋備用。

步驟/方式11

裝飾部分的奶油和糖按1:1的比例攪打成打發狀，裝入有裱花嘴的裱花袋中冰箱冷藏備用。

步驟/方式12

新鮮小草莓對半切開備用

步驟/方式13

烤好的塔皮用鋸齒刀割開

步驟/方式14

卡仕達醬是不用裱花嘴的，只要剪開小口子就行

步驟/方式15

在每個塔皮上擠上適量的卡仕達醬

步驟/方式16

草莓裝飾在卡斯達醬的外面

步驟/方式17

打發好的奶油冷藏半小時以上，取出後，在草莓上方裱花。