自制酸奶機怎麼做酸奶，教你酸奶機自制酸奶的方法

自制酸奶，吃起來別有一番成就感，而且自己掌控制作全過程，絕對無新增。?而酸奶機，給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置。擁有一臺自制酸奶機你遠離自制酸奶拉絲的陰影，這篇文章告訴你“自制酸奶機怎麼做酸奶”，“自制酸奶機好嗎”。

自制酸奶機怎麼做酸奶

準備工作

1.成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

2.用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。

3.根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。

發酵工作

4.取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。

5.攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋上桶蓋。

6.將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。(一般8至10小時，冬天建議10至12小時)

存入冰箱

7.將發酵好的酸奶放涼後存入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不會太酸 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。

自制酸奶機好嗎

好。

原因：

家庭自制酸奶最好用酸奶機，因為它可以提供穩定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他雜菌。

酸奶機的溫度是40-42攝氏度，正好是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。這使得牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶很好地發酵成酸奶。

小貼士

消毒工作

做酸奶之前，最好用開水燙一下酸奶桶和蓋子消毒。

發酵工作

發酵期間不要隨意開啟蓋子，以免影響發酵效果。

儘量選擇近期生產的純牛奶。

可加輔料

吃前可以加入蜂蜜、水果、果仁，味道更佳(有減脂計劃的朋友除外，蜂蜜和糖會使人體胰島素快速升高，不利於減脂)。

防汙染

可以用小的密封瓶將做好的酸奶分裝，拿取方便，也不會造成汙染。

放冰箱

酸奶發酵好以後，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。

以上就是“自制酸奶機怎麼做酸奶”，“自制酸奶機好嗎”。對應問題的解答，祝您做出好吃美味的自制酸奶哦~