怎麼用酸奶機做酸奶，分享酸奶機自制酸奶法

酸奶一般指酸牛奶，以牛奶為原料，已成為人們早餐營養的一大構成。而酸奶機目前幾乎成為人們不可缺少的生活家電之一。那麼，怎麼用酸奶機做酸奶？今天就來一塊學習下如何在家用酸奶機自制美味酸奶吧。

怎麼用酸奶機做酸奶：自制步驟

材料：酸奶菌1包（或直接是買好的乳酸奶作為引），純牛奶5盒（每盒200ML），糖，或適當水果碎粒等。
步驟：
1、用開水將酸奶機內容器燙一下，大概1分鐘，主要是消毒殺菌。
2、將準備好的純牛奶倒入容器內。
3、放糖，拌勻。（在做酸奶之前先放糖可以有效縮短髮酵時間）
4、加酸奶或者菌粉，拌勻。
5、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
6、接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。（具體時間看不同酸奶機的說明）
7、剛發酵好的酸奶，可立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感會更佳，香味純正。 開啟看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了。

tips：為了更美味，在做酸奶之前可適當加一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄乾、桃子粒、芒果粒等，然後再發酵，這樣的口感是超級棒的。也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠蘿等水果）、冰塊等放入料理機一併打碎，這樣就可以製作出美味的奶昔沙冰，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及。

酸奶機自制酸奶的5大注意事項

1、酸奶發酵途中切忌頻繁開啟

很多人在做酸奶是很喜歡開啟來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中開啟過多，會影響其效果。

2、酸奶機只能用開水消毒

很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒。其實，酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。

3、含抗生素的奶不能作為酸奶原料

在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素，含有抗生素的奶不能作為酸奶原料。

4、發酵成功要學會鑑別

通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。

5、酸奶保質期不長要注意冷藏

一般來說自制酸奶的保質期不是很長，只有2～3天；如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。

用完的酸奶機如何清洗

對於酸奶機的清洗，一般選擇氧淨進行清潔。具體的清潔方法為：

先用30度左右溫水和氧淨按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，水剛剛淹沒物體為宜(這叫濃泡)，或象MM貼面膜一樣，用沾了氧淨水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘後清水漂洗乾淨。這樣既節省氧淨，洗滌時又可去漬去異味、除垢解油脂，尤其100%殺菌效果最佳。