草莓的做法和吃法,這麼多草莓做法看到流口水
今天我給大家帶來的是草莓的做法和吃法。喜歡吃草莓的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。
草莓的做法和吃法
原料:草莓700g,白糖200g,檸檬半個(取汁)
做法:
1、草莓帶蒂加鹽浸泡10分鐘。去蒂洗淨,根據草莓大小切成2-4瓣。
2、加入200g白糖,半個檸檬的汁,攪拌均勻,醃製15分鐘,待出水後,大火煮開,撇去浮沫。
3、轉中小火,不停攪拌至粘稠,冷卻後盛入無油無水的玻璃瓶中,放冰箱冷藏。取時用無水無油的乾淨匙子即可。
原料:大西米 蜜紅豆 草莓 酸奶
做法:
1、西米下入開水鍋中,煮5分鐘,關火不揭蓋燜,感覺變成溫熱時再開水煮沸,再關火燜,重複三次西米即可煮至透明。這樣可省火哦,中間要攪拌,防治粘鍋底
2、將西米撈起,用涼水衝一衝
3、將草莓切成草莓塊放入玻璃杯中,加入瀝乾水的西米,倒入酸奶
4、再放入草莓塊和蜜豆即可
原料:黃油 100G 細砂糖 90G 香草精 5ML(1tsp) 雞蛋 2個 自發粉 200G 酸奶油 200G 草莓醬 150G 糖粉 適量
做法:
1、黃油室溫軟化,加入細砂糖和香草精,用電動打蛋器打至順滑;
2、分兩次打入雞蛋,每加入一個雞蛋都攪打均勻;
3、加入酸奶油,用橡皮刮刀充分攪拌均勻;
4、分兩次篩入自發粉,每一次都將麵粉充分攪拌到沒有乾粉;
5、將模具內塗抹好黃油,倒入一半的麵糊;
6、均勻地鋪一層草莓醬在麵糊上,倒入另一半的麵糊,用筷子插入劃圈;
7、烤箱160°,烤45分鐘,冷卻10分鐘後,倒扣過來放涼。
TIPS:·攪拌好的麵糊的確是很稠,不用擔心,慢慢抹勻到模具裡就好了。·如果沒有自發粉的妹子,用200G中筋麵粉加8G泡打粉就OK了。
原料:希臘酸奶 250g 草莓 覆盆子 黑莓 藍莓 穀物
做法:
1、杯子的第一層是酸奶,大概到杯子的1/5的樣子
2、在第一層酸奶上鋪墊一層穀物,均勻的鋪好就好,穀物鋪好可以放一些藍莓在上面,再在空隙和邊緣放些切碎的草莓(不要太碎
3、鋪好水果再鋪一層酸奶,大概有2-3釐米厚,建議多一點兒,因為希臘酸奶很粘稠
4、重複步驟2,在酸奶上撒上穀物,以及一層藍莓,然後將覆盆子和黑莓擺出好看的形狀,放上兩半兒草莓
TIPS:最好買吸水性差的穀物,否則軟掉了口感很不舒服,做好後裹上保鮮膜冰鎮一會兒再吃口感比較好。
原料:牛奶 120ml 低筋麵粉 120g 雞蛋 1個 泡打粉 8g 鹽 1小勺 細砂糖 2大勺 有鹽黃油 25g 色拉油 少量 草莓 一盒 噴射奶油 一罐
做法:
1、把黃油放微波爐內40秒左右溶解備用
2、把雞蛋和細砂糖,牛奶,鹽充分攪拌均勻,再加入黃油攪拌
3、把低筋麵粉和泡打粉過篩加入前面奶糊
4、充分攪拌後放置一下,等麵糊裡面的顆粒消失了就可以了
5、鍋子加熱,放入少量色拉油,可以用廚房紙擦一下,這樣煎出來的餅上色比較均勻~
6、用勺子舀一勺麵糊,在距離鍋子20CM左右的高度倒入鍋內,就可以變成一個漂亮的圓形
7、根據自己的喜好,喜歡顏色深一些多烘烤一下,大概一面煎2-3分鐘再反過來繼續煎
8、把煎好的餅根據自己喜好裝盤,可以加奶油,草莓、果醬,蜂蜜
原料: 豆漿 500ml 乳酸菌 0.5g 草莓醬 1大匙
做法:
1、乳酸菌放入保溫杯中,加一點豆漿化開
2、把剩下的熱豆漿都倒進去,攪拌一下,蓋上蓋子靜置6小時以上即成酸豆乳。(當然如果有酸奶機更好,方法與酸奶一樣)
TIPS:酸豆乳直接吃味道不太好,但是配上果醬就特別棒啦!
原料:草莓 若干 汽酒 11度左右 糖 兩勺
做法:
1、草莓洗淨,去蒂,用小刀旋轉一下,把根部挖掉,放入碗中,撒糖醃製15-20分鐘
2、汽酒放入冰箱,冷藏11度左右口感會很好,一定要帶氣的,超市有很多種,可選擇自己喜歡的口味
3、用一個較大的杯子,將草莓放進去,倒入果酒,完成。
TIPS:果酒可買冰銳一類的,超市有很多種草莓,醃製的時間長,會比較甜,醃製時間按個人喜好吧。
原料:草莓 淡奶油 巧克力
做法:
1、草莓去蒂,頂部約三分之一處切下留用(做帽子)
2、淡奶油打發,裝裱花袋
3、一手拿草莓,一手拿奶油裱花帶,將奶油擠到草莓切口上。然後蓋上“帽子”
4、用牙籤粘奶油裝飾聖誕老人的冒尖、鈕釦
5、隔水融化巧克力,用牙籤裝飾聖誕老人的眼睛和嘴巴
6、擺盤,灑上糖粉的細砂糖做出雪花的效果
原料:酥皮 2塊 牛奶 50g 糖 40g 玉米粉 6g 蛋黃 1個 草莓醬 15g
做法:
1、酥皮表面用牙籤戳出小洞,入烤箱200度6-8分鐘,金黃即可出爐,涼卻待用。
2、牛奶放鍋裡預熱,不要煮沸。另一個盆裡放糖+玉米粉混合均勻。加入少許預熱中的牛奶混合均勻,再加入蛋黃,一起混合,倒入剩下的牛奶混合均勻,再全部倒回鍋裡,繼續攪拌加熱鍋中的奶糊,直到麵糊變稠為止。
3、步驟2中做好的奶黃餡兒在一邊涼卻,等不及可以放冰箱速度降溫。
4、無鹽奶油軟化+草莓醬攪拌均勻,然後後奶黃餡兒混合均勻。
5、搭酥皮,填餡料,放草莓,蓋酥皮,篩糖粉,大功告成!
TIPS: 酥皮也可以自己做,但是麻煩一些。這個方子特地減糖做了,喜歡想吃甜口味的朋友可以再適量加糖。
原料:草莓 白糖 水
做法:
1、草莓洗淨晾乾、串上
2、鍋裡的水裡放白糖,熬成糖稀
3、把草莓在糖稀里粘滿糖即成
TIPS:熬糖稀的時候,要用勺子不停的攪,不然會糊鍋的
法式草莓可麗餅原料:草莓 雞蛋 麵粉 牛奶 無鹽奶油 檸檬汁
做法:
1、將草莓洗淨至於淡鹽水浸泡20分鐘左右,撈出瀝乾水分,去蒂切成小塊
2、草莓放入鍋中,加適量糖、少許水、少許檸檬汁拌勻,用小火煮6-10分鐘,用漏勺過濾出草莓汁備用
3、將雞蛋(2個)、麵粉(115g)、牛奶(250ml)、少許融化的奶油混合均勻,加入1茶匙糖、少許鹽拌勻成為稀稠的蛋餅糊
4、平底鍋中小火加熱,將蛋餅糊倒入,晃動鍋攤成厚度均勻的蛋餅並兩面煎黃,吃前淋入草莓汁、放入適量鮮草莓片即可
TIPS:因為麵粉裡有加奶油(butter),所以煎制蛋餅的時候無需加油,反之則要加少許油
原料:草莓 350g+100g 淡奶油 120ml 牛奶 200ml 吉利丁片 2片半
做法:
1、吉利丁片剪碎後放入牛奶中加熱至融化。加點朗姆酒去腥
2、350g草莓+淡奶油+糖在攪拌機裡攪打成泥
3、將牛奶加入2,用攪拌機再攪打均勻
4、將攪拌機裡的果泥倒入容器內,再把100g草莓切片擺在布丁表面,用巧克力星星裝飾
5、冷藏一晚
原料:糯米粉 豆沙餡 草莓 椰蓉 玉米澱粉 色拉油 一點點
做法:
1、200克糯米粉放微波爐容器中,加幾滴食用油
2、倒適量水,攪拌均勻.攪拌好的糯米糊要呈現比較稀的狀態,提起筷子,糯米糊呈一條直線狀快速的流下來
3、放入微波爐中,高火丁五分鐘,中間取出來用筷子用力的攪拌兩到三次(具體丁的時間要看自己家微波爐的火力大小而定)
4、玉米澱粉放平底鍋中,小火炒至微黃色,盛出來作為手粉防粘用
5、草莓去蒂洗淨,用紙巾吸乾水分
6、適量豆沙餡放手中拍扁
7、放一顆草莓
8、將草莓包在豆沙餡中,草莓頂端露一點點頭(如果豆沙餡太粘沾手的話,就撕一張保鮮膜,將豆沙餡放在保鮮膜的中間,然後拍扁再包)
9、手上放少許炒熟的玉米澱粉防粘,揪一塊糯米麵團拍扁
10、包上裹了草莓的豆沙餡,捏緊封口
11、表面粘椰蓉即可,做好的草莓大福,最好是當天做當天吃完
原料:草莓 菠蘿片 橙子片 早餐營養麥片 草莓味酸奶
做法:
1、把水果切成小丁,然後在玻璃杯裡,先裝入水果丁,再舀入酸奶,再撒一層麥片
2、按照同樣的次序再來一遍
3、最上面再裝飾一點水果,就是一杯顏色鮮麗,營養多多的水果酸奶帕菲了
原料:草莓 500克,洗淨去蒂 冰糖 100克 水 500克
做法:
1、消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾乾,直到水分完全蒸發即可使用
2、將水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開
3、將冰糖煮融化後,倒入洗淨瀝乾水份的草莓
4、再開大火煮開後即可關火
5、將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中
6、蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可
TIPS:因為草莓比較容易煮軟,所以不需要煮太長時間,罐頭做好後最好冰箱冷藏儲存。
原料: 草莓 300克 魚膠粉 4克 清水 300克 白糖 50克
做法:
1、草莓去蒂洗淨,放入小鍋中,加入清水,用小火煮開
2、煮至草莓軟爛,約小火2-3分鐘
3、用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛,把草莓汁瀝出來,草莓泥不要
4、魚膠粉加兩小勺清水泡軟
5、隔水加熱溶化
6、再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻。加入白糖攪拌至融化
7、放至溫熱時,倒入玻璃杯內。入冰箱冷藏凝固即可。吃時可以切點草莓放上面
原料: 草莓 白砂糖
做法:
1、將草莓去蒂後洗淨,晾乾表面水份
2、將草莓放入保鮮盒中,將白砂糖均勻的撒在草莓表面
3、蓋上保鮮盒的蓋子放入冷凍室裡
4、凍上幾個小時水果就可以拿出來吃了
原料:鮮草莓 巧克力 烤熟的大杏仁
做法:
1、草莓洗淨放入淡鹽水浸泡10-20分鐘,撈出用廚房紙巾擦乾水分
2、事先烤熟的大杏仁放在保鮮袋裡,用擀麵杖敲碎
3、用漏網篩掉細小的杏仁粉末,留下較大的顆粒備用
4、巧克力4-5顆用刀稍稍切碎
5、切碎的巧克力置於碗中,覆蓋保鮮膜,放入微波爐微波20秒-40秒(中途取出攪拌)
6、微波好的巧克力醬稍稍放涼,草莓尾部插牙籤,放入巧克力醬裡均勻的“滾”上巧克力醬
7、滾”好的草莓放入杏仁顆粒裡裹上杏仁粒
8、做好的成品放在蠟紙上,於冰箱冷藏至巧克力凝固即可
TIPS::成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力醬的凝固,使之變脆。
草莓風車酥原料:派酥皮(飛餅皮) 草莓 砂糖 雞蛋
做法:
1、草莓切兩半,加入一小勺砂糖拌勻待用。
2、酥皮切成正方形方塊,從四個角往中心切十字,不要切透,中心放上半顆草莓。
3、摺疊
4、在摺好的風車酥頂端刷上一層蛋液。
5、烤箱預熱200度,烤15-20分鐘即可。
原料:低粉 200g 無鹽黃油 100g 蛋黃 1個 鹽 1g 水 60ml 草莓 藍莓
做法:
1、黃油切成1cm左右的小塊,軟化後,用油麵混合器攪拌成包穀面狀
2、加入蛋黃、鹽和水,揉成團,壓成扁平的形狀,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏,鬆馳1小時以上。(最好頭天晚上就做好,經過一晚上的鬆弛,出來的派皮更酥脆)
3、塔皮放入烤箱190度,25分鐘左右,晾涼後把水果放在上面即可
原料:草莓 適量 牛奶 適量 糖或蜂蜜 適量
做法:
1、草莓洗淨切小塊
2、把草莓、牛奶和糖(或蜂蜜)倒入攪拌機,攪打至完全均勻細膩
3、裝杯就可以喝啦。
原料:草莓醬 60克,A 低粉 100克,B 雞蛋 1個,A 牛奶 80克,A 泡打粉 2克,B 鹽 1克,B
做法:
1、將雞蛋放盆裡用打蛋器攪勻,加入牛奶拌勻,再加入草莓醬拌勻
2、用均質機將草莓蛋糊拌勻(如果是沒顆粒的省略這步)
3、將A材料過篩進去
4、用打蛋器將粉類和蛋糊拌勻(可以用牛奶來調麵糊的稀稠度),將調好的麵糊靜置10-20分鐘
5、用廚房紙油,在平底鍋上抹上少許的油
6、小火加熱鍋,勺上1勺麵糊在平底鍋上,淋成圓形
7、煎至表面有少許汽泡時,翻面,再煎半分鐘左右即可出鍋
原料:草莓 飛餅皮 花生油
做法:
1、將新鮮草莓洗淨,去頭。將草莓切碎放入碗中用勺子壓成草莓醬。飛餅皮解凍後,將飛餅切成兩張長方形,其中一個加入草莓醬。
2、將另一半飛餅皮剛在上面。用叉子把四周按緊。烤箱預熱180度,預熱後上下火力,180度,加熱20分鐘左右。
原料:草莓200克 梨子2個 甘草杏50克 清水適量 蜂蜜1勺
做法:
1、梨子切塊,加甘草杏一起煮到滾
2、轉文火,繼續煮10分鐘
3、草莓縱切,加入煮好的梨湯中,關火
4、溫度降至80度時,加入蜂蜜拌勻,清爽美味的草莓梨子湯就做好了
原料:黑巧克力 奶油草莓 牙籤 裝飾糖
做法:
1、草莓洗淨,用紙巾吸乾水分,將牙籤插在底部
2、裝飾糖放在小碟子裡備用
3、巧克力隔熱水融化
4、草莓蘸取巧克力,撒上裝飾糖即可
TIPS:
1.巧克力融化溫度不要超過40度,如果沒有溫度計,可以細心觀察鍋壁,加熱到鍋壁冒出一些非常細小的水泡就關火,這個時候的水溫大約在50多度,陶瓷碗裡的巧克力溫度就不會過高,如果製作過程中感覺水冷卻了,就繼續加熱,看見小細泡關火就可以。
2.巧克力要切成小塊融化才會比較快,注意隔水融化時不可以讓巧克力進水。
原料1:低粉100克 泡打粉1.5克 黃油100克 糖粉60克 蛋黃1個 鹽一小撮 香草糖一小撮
做法1:
1、黃油打發,然後加入糖鹽打勻
2、分次加入蛋黃(注意加入蛋黃的時候,一定要一點點加入,每次攪拌到蛋黃和黃油完全乳化後,才可以再加,不然很容易變成豆腐渣)
3、篩入低粉泡打粉
4、放入冰箱鬆弛半小時以上,然後擀成片狀,用模具壓片,用叉子在塔皮上戳下,放入烤箱烤至金黃即可
原料2:草莓醬40克 淡奶油100克 KIRI芝士20克 檸檬汁幾滴 樹莓果泥適量(加樹莓果泥是為了增加顏色和香味,具體多少沒有稱)
做法2:
1、草莓醬加點檸檬汁後與KIRI芝士隔水加熱,攪拌均勻後過篩
2、淡奶油打至6-7成發,然後與1混合均勻
3、在2中加入樹莓果泥攪拌均勻即可
原料:草莓 白糖 清水
做法:
1、 草莓去蒂,洗淨,瀝乾水分
2、 白糖倒入鍋中,加入水,將水煮開到糖融化
3、 倒入草莓,用鏟子慢慢翻動草莓,待湯汁變成紅色,有些濃稠時,草莓變軟就可以了(時間約5-10分鐘)
4、 晾涼,放入冰箱冷藏後再吃,味道更佳
原料:草莓,冰糖
做法:
1、草莓洗乾淨用淡鹽水泡10分鐘消毒,去掉蒂。
2、放入冰糖。放入冰糖,冰糖的量自己掌握,喜歡酸點的就少放,喜歡甜的就多放.
3、放蒸鍋裡面隔水蒸5分鐘再燜5分鐘即可。
TIPS:蒸的時候草莓裡面不用放水哈,草莓會出很多水的
冰皮草莓原料:糯米粉50g、粘米粉50g、小麥澱粉30g、牛奶230g、白砂糖25g、植物油20g;手粉:炒熟的小麥澱粉50g
做法:
1、草莓洗淨,用廚房用紙擦掉表面水分;50g小麥澱粉放鍋中小火炒至微黃(炒熟),用作手粉,防止粘手;
2、把糯米粉、粘米粉、小麥澱粉和糖混合,加入牛奶後攪拌至均勻無顆粒;
3、加入植物油,攪拌均勻。麵糊放入蒸鍋中,邊加熱邊攪拌;
4、等到鍋中水開大量蒸汽冒出時,盆蓋上保鮮膜,蒸25分鐘,攪拌一下面糊都均勻透明,無白色糊糊;
5、麵糊冷卻後,揉成團。蘸手粉取一小塊,揉成團後壓成圓餅,放入草莓,收口,滾圓即可。
TIPS:手粉製作可以放鍋炒,也可以用微波爐中高火轉2分鐘或烤箱。熟的粉顏色比生的微黃,有一股香味
原料:吉利丁10克(2片)草莓150克 糖20克 水100ml 朗姆酒50ml 檸檬汁10ml
做法:
1、吉利丁片用冷水泡5-10分鐘,待柔軟後備用;草莓洗乾淨控幹表面水分,整齊碼放在模具裡。
2、糖、水、朗姆酒和檸檬汁放入鍋中,小火加熱至沸騰立即關火,加入泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁融化後放涼至室溫,倒入碼好草莓的模具約1/3高度,放入冰箱冷藏至凝固。
3、如果剩餘的液體已經凝固,再加熱一下達到流動狀態立即關火,取出凝固的模具,再繼續倒入沒過草莓,冷藏至凝固即可食用。
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