番鴨和綠頭鴨哪個好吃

番鴨好吃。因為番鴨肥瘦相間，滋補體弱的好食材。

綠頭鴨屬遊禽，大型鴨類。體長47-62釐米，體重大約1千克，外形大小和家鴨相似。雄鳥嘴黃綠色，腳橙黃色，頭和頸輝綠色，頸部有一明顯的白色領環。上體黑褐色，腰和尾上覆羽黑色，兩對中央尾羽亦為黑色，且向上捲曲成鉤狀外側尾羽白色。胸栗色。翅、兩肋和腹灰白色，具紫藍色翼鏡，翼鏡上下緣具寬的白邊，飛行時極醒目。

番鴨好吃。番鴨一直被人們當做滋補上品，它不但肉質鮮美，且營養價值高。番鴨具有高蛋白、低脂肪的優點，且含鈣，鐵，鋅，鎂等豐富的維生素以及礦物質。此外番鴨肉的麝香味也是人們比較喜歡的。尤其是繁殖期番鴨會分泌一些物質，味道如麝香一樣。此時宰殺番鴨來吃，味道和口感都很絕。

番鴨好吃，而綠頭鴨是國家二級保護動物，不允許食用。

綠頭鴨為一種中等體型鴨類，是國家一級保護動物、極度瀕危珍稀鳥類，數量較少，堪稱鳥中的“大熊貓”。青頭潛鴨體長42-47cm，善於潛水覓食，體圓。成年雄鳥繁殖羽頭部暗綠色，陽光下有金屬光澤。胸部紅棕色，脅部清晰的白色區域帶有棕色條帶，翅棕褐色，尾下白色。