牛奶可以替代咖啡伴侶嗎做蛋撻

完全可以。咖啡伴侶主要成分是植脂末，也就是奶精。最初雀巢發明這玩意兒就是代替牛奶/奶油/煉乳來為咖啡增加奶味的。不過要注意的是，由於牛奶中80%多都是水，如果先把咖啡濃度衝好了再加牛奶可能會沖淡咖啡的味道。