海鮮調味料作用

海鮮醬，是一種富有特色的調味品。是烹製海鮮的較好的調料，也可以用於各種肉類的調味。重要的就是抑腥提鮮的作用。海鮮醬能夠一心體現是製作海鮮的油脂調料，海鮮醬的主要製作食材有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等。海鮮醬的儲藏方式是置於陰涼乾燥處，開啟後請冷藏。

1、海鮮醬能夠一心體現是烹製海鮮的油脂調料，也可以用於生鮮肉類的烹飪調味，分外香濃。

2、在越南菜中也有類似的海鮮醬的醬料，稱為黑醬。海鮮醬即可用於下飯，也可以用蔥絲蘸醬配玉米餅，食用還可以，用於菜餚的調味，像蝦醬豆腐和炸雞翅等海鮮醬油。