海鰻身上的寄生蟲多嗎

多，鰻魚中的寄生蟲主要是腸道內的寄生線蟲，棘球oc蟲和顎口線蟲。開水不會燙傷。鰻魚中的寄生蟲必須繼續以100°C加熱約10分鐘，才能完全殺死。如果吃掉鰻魚且未徹底加熱，則寄生蟲很難死亡，並且有感染的風險。